Smaak = herinnering
“Dit is geen kookboek, maar een smakenboek. De smaakbeleving groeit naarmate een gerecht beter beschreven en dus begrepen wordt.”, aldus de openingszin van een bijzonder en uniek boek dat chef-kok Erik van Loo samen met de fotografie van Marjolein Boonstra en Robbert So Kiem Hwat en teksten van Nicole Willemse in een uitzonderlijk hoogwaardige druk in een beperkte oplage publiceerde in december 2010.
Met een besloten feestje in
restaurant Parkheuvel te Rotterdam werd het boek
Smaak = Herinnering gepresenteerd aan een select gezelschap. Een klein kunstwerk waar drie jaren aan is gewerkt. In titel herinnert het boek aan het wereldvermaarde boek
De Smaak van mijn Herinnering van Tessa Kiros, maar ook voor wat betreft de inhoud kan dit boek van Erik van Loo zeker tippen aan het werk van Kiros.
In het boek verhaalt Erik op korte en pakkende wijze over zijn geboortegrond en de herkomst van zijn liefde voor de kookkunst, over de zintuigen en zijn zoektocht naar smaak. Het is geen kookboek, alhoewel Erik er een wereldwijd uniek sausenschema in introduceert en enkele van zijn signatuurgerechten uiteenzet inclusief zijn beroemde gehaktballen, maar een boek over passie en ambacht en daarmee favoriet op onze leestafel.
Als chef-kok kookte Erik van Loo reeds vijf Michelin-sterren bij elkaar (zijn huidige restaurant Parkheuvel heeft twee Michelin-sterren) en zijn talent vormt een harmonieus paar met het prachtige beeldmateriaal en de kunstzinnige en hoogwaardige vormgeving van het boek. Voor deze eerste druk in een beperkte oplage van 1500 exemplaren is deze bijzondere vormgeving exclusief en Erik heeft alle exemplaren persoonlijk gesigneerd.
Possen Made-to-Fit Fashion kleedt al vele jaren het Parkheuvel-team en wist op basis van deze trouwe samenwerking de hand op 100 exemplaren van
Smaak = Herinnering te leggen. Een
must have voor de liefhebber van ambacht, passie en de absolute top in lekker eten. Wij hebben nog een aantal exemplaren beschikbaar.
Bestel hier uw exemplaar (€ 89/stuk zolang de voorraad strekt).Gepubliceerd op 20-12-2010 - Culinair
Volg ons op Twitter!
Ons Youtube kanaal
