Champagne. Reims. Gerard Boyer!
Een top weekend op maar een paar uur rijden. Reims ... de stad die Jeanne d’Arc (de maagd van Orléans) eert, de stad van prachtige kathedraal met de bijzondere historie, de stad van de Champagne. Aan de prachtige teksten die de afgelopen eeuwen aan deze Godendrank zijn gewijd hebben wij niets toe te voegen. Wij willen Champagne zien, voelen en proeven! Het wordt tijd weer eens af te zakken naar deze stad en haar bijzondere omgeving om te flaneren in ons nieuwe cashmere/flannel maatpak en Tweed colberts met winters gevoerde maatpantalon voor deze koude dagen. In onze voortdurende speurtocht naar de bijzondere, lekkere, mooie en aangrijpende dingen des levens geven wij een voorkeur aan onontdekte, pure plekken, gerechten en spullen. Ditmaal kozen wij voor pure luxe en boekten we een arrangement voor een speciale bestemming in Reims, Frankrijk; het statige en roemrijke hotel van Gerard Boyer "Les Crayeres" met het gelijknamige restaurant bekroond met twee michelin sterren. Chef Didier Elena staat garant voor een fantastiche maaltijd die past bij de feestdagen. Maar het echte genieten zit vooral in de kleine details waarmee u overstelpt wordt in het hotel met haar een honderd jaar oude koninklijke service die alleen in Frankrijk nog wordt gecultiveerd. Buiten het hotel vindt u direct al de Champagne. Aan de overkant van de straat staat namelijk het imposante wijnhuis van Pommery beroemd gemaakt door de beruchte wildebras Madamme de Pommery. En na een jaar hard werken verkiezen wij voor het ontspannen genieten ... dus geen excursie voor ons, maar even de straat over voor een exquise proeverij. Pommery organiseert doorlopend rondleidingen die beginnen in de imposante ontvangshal vol met bijzonder (en soms bizarre) enorme kunstopbjecten in de loop der jaren door Mme de Pommery wereldwijd verzamelt (zie bijvoorbeeld het beschilderde voormalige militaire voertuig in de kasteeltuin). Rondom Reims eindeloze wijngaarden en daar kunt u op zoek gaan naar uw eigen favoriete champagne (er zijn meer dan 500 huizen!). Als u enkele dagen de tijd heeft en van experimenteren houdt, adviseren wij min of meer op de gok al proevend de streek door te trekken en zo uw lijst favorieten samen te stellen, maar Gerard Boyer stelt graag een dagprogamma voor u samen. U bezoekt met hem meerdere huizen, variërend van het kleine organische huis Ployez-Jacquemart, tot het oudste Champagne huis dat bestaat, het statige huize Ruinart (sinds 1729). Het Gourmet arrangement voor twee personen kost € 729,-. Hiervoor geniet u van een uitzonderlijk 7-gangen diner, een overnachting in een luxe ‘classic’ kamer, een uitgebreid ontbijt en het weekend dat een perfecte afsluiting van 2006 vormt!
Ga naar Gerard Boyer .
Gepubliceerd op 7-12-2005 - Culinair
Volg ons op Twitter!
Ons Youtube kanaal
