Quote Eetgids 2002

Voor de Quote Eetgids 2002 werd Bas Possen uitgenodigd een bijdrage te schrijven over de combinatie tussen goede maatpakken, de dragers van deze maatpakken en waar zij lunchen en dineren. Hieronder enkele passages uit zijn bijdrage:

"Restaurant De Zwetheul, Rotterdamseweg 480, Delft, 010-4704166
De movers en shakers van de Nederlandse economie die hier eten kennen het woord confectie niet eens; maatpakken van een Zegna-ruit of Dormeuil vintage met champagnekleurige krijtstreep, liefst met een knoopsluiting in de gulp, een rits is immers voor ploppers. Zelfgekozen voeringstof van een behoudende kleur en sierlijk geborduurde naam in de binnenvoering. Geen wannabees of wannahaves. Deze heren hoeven aan de correct gedekte tafels en de heerlijke gerechten van sterrenkok Erik van Loo niet meer over geld te praten en doorlopen het prestigemenu zonder trillende mobieltjes."

"Restaurant Excelsior/Hotel de l’Europe, Nieuwe Doelenstraat 2 – 8, Amsterdam, 020-5311777
Hier doen ze niet moeilijk over zien en gezien worden, de bekende gezichten bij IPO’s, overnames, fusies en winstwaarschuwingen. Is ‘standbewust’ icoon voor old boys netwerk-zaken. Leent colbertjes aan Amerikaanse toeristen, want jasje verplicht, dasje niet. Alleen bij appelflauwtes mag het over de rugleuning. Aanmeren alleen voor reservisten; hight tea – gevleugelde vriend incluis – in de lounge en eigen VIP-box op circuit Zandvoort voor de snelle zakengasten. Bewust openstaande knoopsgaten in de mouw en zware pinstripes bepalen de sterk getailleerde maatpakken. Masculine stoffen van Holland & Sherry en Scabal. Het maatkostuum als dealmaker, een extra grote binnenzak voor de Financial Times, verstevigde binnenzak voor de organizer, geputte naden en felle voeringen voor de blits en natuurlijk het eigen monogram om laat op de avond het eigen jasje terug te kunnen vinden."

"Restaurant De Leuf, Dalstraat 2, Ubachsberg, 045-5750226
Limburgs best bewaarde culinaire geheim. Togadrages, bankiers en aannemers smullen in deze achttiende-eeuwse carréboerderij – op Jan des Bouvrietjes, aan terracotta linnen – van de topgerechten van meesterkok Paul de Bunt. Uiteraard in een ontspannen cashmere maatcolbert en wollen maatpantalon, beiden van de wever Loro Piana, of zowaar een corduroy sportscoat op maat van een soepele Zegna cashmere/cotton blend. Nadat De Bunt zijn exquise kaasassortiment heeft laten proeven, vertrekken de connaisseurs weer naar hun optrekjes in Lanaken, Maasmechelen en Brasschaat."